Weintasting
Wir servieren ein Menü mit harmonisch dazu passenden Weinen
Durch die Weinprobe führt Sie Helmut Hammer
vom Eiderstedter Weindepot.
Wir führen Weine aus Deutschland, Schweiz, Italien, Spanien, Portugal, Frankreich, Österreich, Griechenland, Südafrika, Australien sowie Nord- und Südamerika.
Eiderstedter Weindepot
Inh. Helmut Hammer
Norderring 46, 25836 Garding
Telefon: 04862-1704088
eiderstedter-weindepot.de
Rückblick Weintasting am 13. Juni 2025, Themenabend „Deutschland“
Rückblick Weintasting März 2025, Themenabend „Schweiz“
Fotos: Franka Zielski
1. Begrüßungssekt Weingut Brivio Tessin: Brivio Spumante Brut
2. Bündner Gerstensuppe mit Gemüse- und Rauchfleischeinlage
Weingut Maurice Gay Wallis: Fendant du Valais trocken
Zwischenprobe: Weingut Rötiberg Schaffhausen: Dichterwii weiß trocken
3. Fischfilet vom Egli, gedünstet mit Dill-Weißweinsoße und Kartoffelgratin dazu feines Fenchelgemüse
Weingut Brivio Tessin: Merlot blanc de noir trocken
4. Erster Hauptgang: Kalbsteak gebraten mit Rahmpilzen, Brokkoli und Schweizer Rösti
Weingut Brivio Tessin: Merlot Rotwein trocken
5. Zweiter Hauptgang: Gamsfleisch von der Alpengams mit Dôle du Valais-Soße, mit Schwyzer Knöpfli und Mangoldgemüse
Weingut Maurice Gay Wallis: Dôle du Valais trocken
6. Dessert: Maronenparfait mit Weichselkompott und Sahnehäubchen
Weingut Rötiberg Schaffhausen: Blanc de Noir Rötiberg Rest süß
7. Kleiner Schweizer Käseteller mit Appenzeller, Emmentaler, Tête du Moine, und Greyerzer Käse mit Feigensenf
Abschlussprobe: Weingut Rötiberg: Undercover trocken
Reservierungen bitte nur per Telefon: 04862-256. Bitte keine Emails für eine Reservierung schicken!
Kartenzahlung möglich. Alle Angaben ohne Gewähr, Irrtümer und Änderungen vorbehalten.
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