Weintasting

Wir servieren ein Menü mit harmonisch dazu passenden Weinen

In regelmäßigen Abständen gibt es in Kerlins Kupferpfanne ein Weintasting. Wir unterhalten Sie mit gutem Essen und tollen Weinen, kurzweiligen Geschichten und Anekdoten rund um unser Thema. Serviert wird ein mehrgängiges Menü mit kleinen, erlesenen Speisen, dazu korrespondierende Weine, passend zum jeweiligen Thema.

Durch die Weinprobe führt Sie Helmut Hammer vom Eiderstedter Weindepot. Erklärt wird der jeweilige Wein, die Weinbereitung, das Anbaugebiet und diverse Besonderheiten.

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, reservieren Sie bitte rechtzeitig.

Freitag, 27. Februar 2026, 18.00 Uhr

Themenabend: "Frankreich – Land der Genießer"

 

  1. Wir begrüßen Sie, liebe Gäste, mit einem französischen Crémant d´Alsace Brut rosé von der Domaine Specht.

  2. Gestartet wird mit einer Bretonischen Zwiebelsuppe, dazu einen UBY Tortue von der Domaine UBY

  3. Mit einem klassischen Elsässer Flammkuchen und mit einem cremig, milden Chardonnay aus dem Hause Domaine Canet geht es weiter.

  4. Nun begeben wir uns ans/ins Mittelmeer, auf die Insel Korsika und servieren Ihnen: Filet von der Mittelmeer – Rotbarbe auf korsische Art mit Artischoken und gratinierten Kartoffeln. Dazu reichen wir, ganz mediteran, einen leicht gekühlten korsischen Rotwein aus dem Hause Petroni.

  5. Jetzt gehts nach Burgund. Französischer geht´s kaum: Coq au Vin mit gefüllten Champignons und Pommes Dauphin. Natürlich mit einem original Burgunder Gamay Tasteviné rouge von Louis Chavy. Ein in den Aromen nahezu verschwenderischer Rotwein – eben typisch Burgund.

  6. Zum krönenden Abschluss: Frische Crepes mit Orangenfilets und Orangensoße dazu eine Kugel feines Vanilleeis. Abgerundet wird das Ganze mit einem leckeren französischen edel Dessertwein. Vom Chateau Domaine de Capitoul Tardives verkosten wir einen 100% Viognier

Preis p.P. 75.- €

Änderungen vorbehalten - aktualisiert am 17.12.25

Eiderstedter Weindepot

Wir führen Weine aus Deutschland, Schweiz, Italien, Spanien, Portugal, Frankreich, Österreich, Griechenland, Südafrika, Australien sowie Nord- und Südamerika.

Eiderstedter Weindepot
Inh. Helmut Hammer
Norderring 46, 25836 Garding
Telefon: 04862-1704088
eiderstedter-weindepot.de

Das Bild zeigt Helmut Hammer - Weinprobe im Restaurant Kerlins Kupferpfanne
Helmut Hammer

26. September 2025

Themenabend: "Rund um die Iberische Halbinsel - Spanien und Portugal"

13. Juni 2025

Themenabend „Deutschland“

März 2025

Themenabend „Schweiz“

1. Begrüßungssekt Weingut Brivio Tessin: Brivio Spumante Brut

2. Bündner Gerstensuppe mit Gemüse- und Rauchfleischeinlage
Weingut Maurice Gay Wallis: Fendant du Valais trocken
Zwischenprobe: Weingut Rötiberg Schaffhausen: Dichterwii weiß trocken

3. Fischfilet vom Egli, gedünstet mit Dill-Weißweinsoße und Kartoffelgratin dazu feines Fenchelgemüse
Weingut Brivio Tessin: Merlot blanc de noir trocken

4. Erster Hauptgang: Kalbsteak gebraten mit Rahmpilzen, Brokkoli und Schweizer Rösti
Weingut Brivio Tessin: Merlot Rotwein trocken

5. Zweiter Hauptgang: Gamsfleisch von der Alpengams mit Dôle du Valais-Soße, mit Schwyzer Knöpfli und Mangoldgemüse
Weingut Maurice Gay Wallis: Dôle du Valais trocken

6. Dessert: Maronenparfait mit Weichselkompott und Sahnehäubchen
Weingut Rötiberg Schaffhausen: Blanc de Noir Rötiberg Rest süß

7. Kleiner Schweizer Käseteller mit Appenzeller, Emmentaler, Tête du Moine, und Greyerzer Käse mit Feigensenf
Abschlussprobe: Weingut Rötiberg: Undercover trocken

Fotos: Franka Zielski

Bitte reservieren Sie vorab!
Essen vorbestellen oder Tisch reservieren

Kartenzahlung möglich. Alle Angaben ohne Gewähr, Irrtümer und Änderungen vorbehalten.